El estado de la industria de entrega de comida a nivel mundial en 2025
El servicio de entrega de comida ya no es como antes, y los negocios están cambiando para mantenerse al día. Descubre lo que viene.
Estado de la industria de la entrega de alimentos a nivel mundial en 2025: estadísticas clave
En 2024, se estima que 2.1 mil millones de personas utilizaron servicios de entrega de comida en todo el mundo, mientras que 1.5 mil millones optaron por la entrega en línea de comestibles (Statista).
Valor del mercado global: $156.75 mil millones en 2024 → $173.57 mil millones en 2025 (CAGR del 10.7%).
China: ingresos proyectados de $500.50 mil millones en 2025 (el mayor mercado a nivel mundial).
Estados Unidos: $353.3 mil millones en 2024 → $429.90 mil millones en 2025 (crecimiento del 21.7%).
Canadá: $18.99 mil millones en 2024 → $28.64 mil millones para 2030 (crecimiento anual del 7.7%).
Reino Unido: $48.21 mil millones en 2024 (crecimiento anual del 8.49% hasta 2028).
Corea del Sur: $44.42 mil millones en 2024, con 68.2 millones de usuarios activos.
India: $43.78 mil millones en 2024 → $81.91 mil millones para 2028 (crecimiento anual del 16.95%).
El 52% de los consumidores en EE. UU. afirma que la entrega de comida es una parte esencial de su estilo de vida.
El 67% de los Millennials y el 63% de la Gen Z dependen regularmente de la entrega de comida.
El 54% de los consumidores en Canadá, Australia y Nueva Zelanda prefieren apps de terceros en lugar de pedidos directos a los restaurantes.
El 42% de los consumidores estadounidenses y el 46% de los canadienses buscan activamente descuentos y promociones al ordenar.
Los programas de comidas en el lugar de trabajo aumentaron un 32% interanual.
EE. UU.: DoorDash (67% de participación de mercado), Uber Eats (23%).
Canadá: Uber Eats (54%), DoorDash (49%).
India: Zomato atiende a 80 millones de usuarios al mes.
Se espera que las cocinas fantasma representen el 50% de los pedidos para llevar y por drive-thru a nivel mundial para 2030 (Statista).
El 27% de la Gen Z y los Millennials elige marcas que usan empaques ecológicos.
Está claro que casi la mitad de la población mundial está eligiendo la entrega de comida.
Pero va más allá de evitar cocinar. Los restaurantes están transformando sus operaciones, las nuevas tecnologías están acelerando las entregas y las tendencias están cambiando constantemente. Con el 2025 en marcha, la entrega de comida está más integrada que nunca en la vida diaria.
¿Qué está detrás de este crecimiento? ¿Es la comodidad, la variedad de opciones o los avances tecnológicos en la entrega? Sigue leyendo para descubrir qué está ocurriendo en la industria de entrega de comida en 2025.
Tamaño y crecimiento del mercado
El mercado de entrega de comida en línea ha experimentado un crecimiento notable de 2024 a 2025. En 2024, el valor del mercado global fue de aproximadamente $156.75 mil millones. Para 2025, se proyecta que alcance los $173.57 mil millones, lo que refleja una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10.7%.
A nivel regional, China lidera el camino, con ingresos esperados de $500.50 mil millones en 2025 (Statista).
Varios factores contribuyen a esta tendencia al alza:
Avances tecnológicos: el auge de los dispositivos móviles y las apps intuitivas ha hecho que pedir comida en línea sea más accesible.
Cambio en las preferencias del consumidor: las agendas ocupadas hacen que más personas prefieran pedir comida en lugar de cocinar o salir a comer.
Impacto duradero del COVID-19: la pandemia aceleró la adopción de la entrega de comida en línea al buscar opciones seguras y convenientes.
Nuestros artículos sobre Estados Unidos y Canadá muestran tendencias de crecimiento similares. A continuación, un vistazo más de cerca a los números:
Estados Unidos: el mercado generó $353.3 mil millones en 2024 y se espera que alcance los $429.90 mil millones en 2025, un aumento del 21.7% en solo un año.
Canadá: en 2024, la entrega de comida en línea generó $18.99 mil millones. Para 2030, se espera que esa cifra llegue a $28.64 mil millones, con un crecimiento de alrededor del 7.7% anual entre 2025 y 2030.
Mercados emergentes con fuerte crecimiento:
Reino Unido: el mercado de entrega de comida en línea en el Reino Unido alcanzó los $48.21 mil millones en 2024, y se espera que continúe creciendo con una tasa anual del 8.49% hasta 2028.
Más del 63% de los usuarios de entrega de comida realizaron pedidos activos en 2024, una señal de que la entrega se ha vuelto una rutina. (Fuente: Statista)
Corea del Sur: el mercado de entrega de comida alcanzó los $44.42 mil millones en 2024, y la demanda continúa creciendo en 2025. Algunas razones destacadas incluyen:
Mayor acceso a smartphones, lo que facilita más que nunca pedir comida en línea
Ritmos de vida acelerados que hacen que las soluciones rápidas sean una necesidad
Internet confiable que permite pedidos fluidos desde apps
El país también cuenta con una base de usuarios amplia: más de 68.2 millones de personas usaron servicios de entrega de comida en 2024.
India: el mercado de entrega de comida en línea en India creció significativamente en 2024, alcanzando los $43.78 mil millones. Para 2028, podría llegar a $81.91 mil millones, con un crecimiento anual del 16.95%.
Las razones detrás de este incremento incluyen:
Mayor acceso a smartphones y conexión a internet, lo que facilita los pedidos en línea para millones
Ingresos disponibles más altos que permiten pedir comida con más frecuencia
Expansión urbana
Otro aspecto a destacar en 2024 fue la transición hacia los pagos digitales. Aunque el pago contra entrega era la norma, cada vez más personas están adoptando transacciones en línea, haciendo que el proceso sea más rápido y fluido. (Fuente: Statista)
Este crecimiento constante demuestra cuánto dependen las personas de los servicios de entrega de comida en todo el mundo.
Cambio en el comportamiento del consumidor
Como ya vimos, la entrega de comida se ha convertido en una rutina para millones de personas en todo el mundo. DoorDash confirma que cada vez más personas dependen de la entrega y el takeout para ajustar sus horarios, ahorrar tiempo y disfrutar de comida de calidad en casa.
Uno de los datos más relevantes es que más de la mitad de los consumidores en EE. UU. (52%) ya considera la entrega de comida como una parte esencial de su estilo de vida. Esa cifra asciende al 67% en Millennials y al 63% en la Gen Z.
La tendencia no se limita a EE. UU.: más de la mitad de los consumidores en Canadá (54%), Nueva Zelanda (52%) y Australia (54%) también prefieren ordenar mediante apps de terceros en lugar de usar sitios web de restaurantes o llamadas directas.
Pero el costo también importa. El 42% de los consumidores estadounidenses y el 46% de los canadienses buscan activamente descuentos o promociones al decidir dónde ordenar.
Nuestro informe 2025 y más allá muestra otro cambio importante: a medida que más empleados regresan a las oficinas tras la pandemia, ha aumentado la demanda de soluciones prácticas para almuerzos laborales. El informe Feeding the Workplace 2024 de la National Restaurant Show reveló un incremento del 32% interanual en los programas de comida diaria y semanal para empleados.
Los consumidores también se preocupan por el origen y el empaque de sus alimentos. La sostenibilidad es una prioridad creciente, y muchas personas eligen activamente restaurantes que usan empaques ecológicos e ingredientes obtenidos de forma responsable.
Al mismo tiempo, la personalización se está convirtiendo en una expectativa esencial. Los usuarios esperan que las plataformas de entrega recuerden sus pedidos favoritos, hagan recomendaciones personalizadas y ofrezcan opciones de comida flexibles que se adapten a sus preferencias dietéticas.
La facilidad tecnológica de la Gen Z ha cambiado la forma en que ordenan comida: la velocidad, la conveniencia y la personalización son sus prioridades absolutas. A diferencia de generaciones anteriores, crecieron con smartphones, acceso instantáneo a apps y un mundo donde casi todo se puede recibir con unos pocos toques.
El dominio de las grandes plataformas
Detrás de cada pedido hay una gran plataforma que lo hace posible.
Según MenuTiger, las apps de terceros como DoorDash, Uber Eats y Meituan dominan el mercado, influyendo en cómo ordenan los consumidores, cómo operan los restaurantes y cómo compiten los negocios.
Las apps de entrega de comida son hoy el método preferido para ordenar. En EE. UU., cuatro de cada diez consumidores usan apps de terceros al menos cinco veces al mes, frente a solo dos que ordenan con esa frecuencia por teléfono.
Tendencias similares se observan en Canadá, Nueva Zelanda y Australia, donde más de la mitad de los consumidores elige apps sobre pedidos directos al restaurante (fuente).
Estas plataformas ofrecen seguimiento en tiempo real, recomendaciones personalizadas y acceso a restaurantes locales e internacionales.
Principales plataformas de pedido en línea por región
Estados Unidos: DoorDash lidera con el 67% de la cuota de mercado; Uber Eats sigue con el 23%.
Canadá: Uber Eats es la opción principal, con un 54% de uso; DoorDash le sigue con 49%.
China: Meituan (美团) y Ele.me (饿了么) dominan, ofreciendo precios agresivos, entregas rápidas y una amplia gama de servicios más allá de la comida.
Europa: Just Eat Takeaway lidera en muchos mercados, expandiéndose hacia las compras de supermercado y aumentando el volumen de transacciones en el norte de Europa y el Reino Unido.
Corea del Sur: plataformas como Baedal Minjok (Baemin) y Coupang Eats se mantienen competitivas ampliando sus servicios y acelerando las entregas.
India: Zomato atiende a 80 millones de usuarios mensuales en más de un millón de restaurantes.
Latinoamérica: Rappi es la opción más popular, ofreciendo una combinación única de servicios que incluyen entrega de comida, compras y medicamentos (Statista).
En Deliverect, nos asociamos con DoorDash, Uber Eats y Just Eat para ayudarte a mantener el control de tus pedidos en línea. Con flujos automatizados, menos errores y actualizaciones de menú en tiempo real, pasarás menos tiempo en tareas manuales y más tiempo sirviendo comida excelente.
Tendencias emergentes y expansión
Las presiones económicas, los nuevos hábitos y la tecnología han influido significativamente en cómo las personas hacen pedidos y en dónde eligen gastar su dinero.
Una tendencia importante es que más personas están eligiendo restaurantes de servicio rápido (QSR) por encima de los de servicio completo. Pero precios más bajos no significan expectativas más bajas. Los consumidores aún esperan comidas de calidad, servicio rápido y una experiencia fluida, lo que obliga a los QSR a mantenerse competitivos sin perder eficiencia.
Del mismo modo, el valor ya no se trata solo del precio. Los consumidores no buscan simplemente la opción más barata: quieren calidad, sostenibilidad y flexibilidad a un precio justo. Los restaurantes que ofrecen comidas asequibles y de alta calidad, con opciones personalizables, están logrando mejores resultados.
La tecnología también es indispensable:
La inteligencia artificial simplifica la experiencia. Desde recomendaciones personalizadas hasta seguimiento de pedidos en tiempo real, hace que la entrega de comida sea más conveniente.
El pedido omnicanal ya es una expectativa. Ya sea a través de una app, un kiosco o un sitio web, los clientes quieren la misma experiencia fluida en todos los canales.
La sostenibilidad importa. Cada vez más comensales, especialmente de la Gen Z y los Millennials, eligen marcas que adoptan prácticas ecológicas. Los restaurantes que usan empaques biodegradables o reciclables tienen una ventaja competitiva.
El impacto en los restaurantes
Con más personas recurriendo a los QSRs, priorizando el valor y esperando mejores experiencias digitales, los restaurantes han tenido que replantear sus operaciones. El mayor desafío es equilibrar la asequibilidad con la calidad.
Como lo expresó Peter Porling, Jefe de Experiencia Digital del Cliente en MAX Burgers:
“Los clientes esperarán más, incluso con presupuestos ajustados. Aun así, exigirán buenas experiencias, alta calidad y entregas puntuales.”
Para los restaurantes, esto significa:
Actualizar los menús para ofrecer opciones accesibles sin sacrificar la calidad
Invertir en tecnología para acelerar los pedidos, mejorar la personalización y crear una experiencia fluida de principio a fin
Optimizar los procesos de entrega y recogida para satisfacer la demanda de un servicio más rápido y conveniente
Además, muchas marcas están utilizando inteligencia artificial para:
Anticipar lo que los clientes van a pedir y ofrecer promociones personalizadas
Reducir el desperdicio de alimentos y gestionar los ingredientes con mayor eficiencia, haciendo sus operaciones más sostenibles
Controlar los costos mediante la automatización del inventario y la mejora de la gestión de la cadena de suministro
Conclusión
La entrega de comida sigue creciendo, pero también lo hace la competencia. Los comensales esperan calidad, conveniencia y precios justos, ya sea que estén pidiendo a un restaurante de servicio rápido o a una cocina fantasma.
En otras palabras, factores como la sostenibilidad, la personalización y el pedido digital están moldeando sus decisiones de compra.
Esto implica mejorar la eficiencia, reducir el desperdicio y cumplir con las expectativas del cliente. Las empresas que operen de forma más eficiente, adopten la tecnología con inteligencia y ofrezcan una experiencia de pedido fluida liderarán el mercado en 2025.
