Lo stato dell’industria della consegna di cibo negli Stati Uniti nel 2025

Statistiche chiave:

• Il food delivery online negli Stati Uniti genererà 429,90 miliardi di dollari nel 2025 e 563,40 miliardi di dollari entro il 2029.

• Aumento del 32% anno su anno nei programmi di pasti giornalieri e settimanali per i dipendenti.

• Il 38% afferma che il lavoro è il principale motivo per ordinare cibo da asporto o a domicilio.

• DoorDash detiene attualmente il 67% della quota di mercato, seguito da Uber Eats con il 23%.

• Il nuovo sistema di ordinazione basato su IA di Wendy’s riduce i tempi di attesa al drive-thru di 22 secondi.

• Nel 2025, l’intelligenza artificiale rappresenterà il 50% di tutte le interazioni con i clienti nei ristoranti.

• Il 78% dei consumatori statunitensi dà valore a uno stile di vita sostenibile.

• I ristoranti statunitensi spendono 24 miliardi di dollari all’anno in contenitori usa e getta per alimenti.

• La tecnologia ha migliorato l’efficienza del 95% degli operatori di ristoranti.

• I profitti derivanti dal takeout sono aumentati dal 15% al 30% nei ristoranti che utilizzano piattaforme di ordinazione online.

Molti americani sono troppo impegnati per cucinare o mangiare fuori casa. Con la convenienza che diventa sempre più importante, la consegna di cibo è emersa come un’alternativa.

Nel 2025, i ristoranti semplificheranno l’esperienza con più opzioni per ordinare tramite app e piattaforme integrate. Man mano che le preferenze dei consumatori evolvono, il settore si adatta rapidamente, garantendo che il pasto resti veloce, accessibile e vario.

In questo blog presentiamo i dati più aggiornati, i principali motori di crescita e le tendenze più rilevanti che stanno plasmando il futuro del food delivery.

Dimensioni del mercato e crescita

Ordinare cibo online è diventata una consuetudine per molti americani, e il settore è in forte espansione nel 2025. Statista prevede che il mercato raggiungerà l’impressionante cifra di 429,90 miliardi di dollari quest’anno.

Si tratta di un aumento notevole rispetto ai 353,3 miliardi di dollari generati nel 2024, pari a una crescita del 21,7% in un solo anno (source).

Questa crescita riflette l’aumento della domanda di servizi di food delivery, che sono diventati una scelta abituale per i consumatori in cerca di comodità, varietà e risparmio di tempo. Con stili di vita sempre più frenetici, ordinare online è spesso il modo più semplice per risolvere il pasto. Anche i ristoranti hanno reso il processo molto più semplice, offrendo ordinazioni tramite siti web, social media e numerose app di consegna.

Nei prossimi anni, si prevede che il mercato crescerà a un ritmo sostenuto con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,99% nei prossimi quattro anni, raggiungendo i 563,40 miliardi di dollari entro il 2029.

Comportamento dei consumatori in evoluzione

Non è un segreto che il comportamento dei consumatori nel settore della ristorazione stia cambiando. Come evidenziato nel nostro rapporto 2025 e oltre, i consumatori non cercano più semplicemente l’opzione più economica; ora vogliono valore, che combini qualità ed esperienza a un prezzo equo. Questo allontanamento dal mero taglio dei prezzi dimostra che le aziende devono offrire più di un prezzo basso per restare competitive.

Con il ritorno dei dipendenti negli uffici dopo la pandemia, è aumentata la richiesta di soluzioni per i pasti durante l’orario lavorativo. Questo rapporto evidenzia un aumento anno su anno del 32% nei programmi di pasti giornalieri e settimanali per i lavoratori. Allo stesso tempo, il 38% degli intervistati afferma che il lavoro è il principale motivo per ordinare cibo da asporto o a domicilio.

Dal poco tempo per cucinare ai pasti rapidi tra una videochiamata e l’altra, fino a saltare la spesa dopo una giornata frenetica, sempre più persone si affidano alla comodità di ordinare cibo con pochi tocchi sul telefono — e il food delivery online gioca un ruolo chiave in questa trasformazione.

In altre parole, i consumatori cercano soluzioni rapide e senza complicazioni, e la tecnologia lo rende possibile.

Secondo Deloitte, solo nel 2024 la spesa dei clienti è aumentata del 20% quando hanno ordinato tramite piattaforme digitali, dimostrando quanto la comodità spinga le persone verso la consegna a domicilio.

Questa crescita della domanda è legata anche all’urbanizzazione. Con più persone che vivono in aree densamente popolate, aumenta il bisogno di opzioni di pasto veloci e accessibili. Il food delivery online risponde perfettamente a questa esigenza offrendo accesso a tanti ristoranti del quartiere.

Un altro fattore che ha spinto questo cambiamento è la diffusione dei servizi di consegna terzi. Questi collaborano con ristoranti locali, pubblicano i loro menù online e si occupano della consegna. È una situazione vantaggiosa per tutti: i ristoranti raggiungono più clienti senza dover gestire un proprio servizio di consegna.

Il dominio delle grandi piattaforme

Nel 2025, DoorDash continuerà a essere il leader del mercato statunitense della consegna di cibo online, con una quota del 67%. Uber Eats seguirà con una quota di mercato del 23%.

La vasta gamma di servizi offerti da DoorDash—che includono ristoranti, generi alimentari e consegna di alcolici—permette all’azienda di mantenere il suo primato. Allo stesso tempo, Uber Eats resta competitivo grazie alla sua integrazione con il servizio di ride-hailing Uber e ai significativi miglioramenti nella logistica delle consegne (source).

Deliverect si integra con piattaforme leader come DoorDash e Uber Eats, consentendo ai ristoranti di gestire tutti gli ordini da un unico punto. Questo semplifica le operazioni, migliora l’efficienza e consente di raggiungere più clienti.

Tendenze emergenti ed espansione

Sempre più ristoranti negli Stati Uniti stanno adottando l’uso dell’ intelligenza artificiale (IA), una tendenza da tenere d’occhio.

Wendy’s ha già ottenuto ottimi risultati, ad esempio riducendo di 22 secondi i tempi di attesa al drive-thru grazie agli ordini gestiti tramite IA. Taco Bell prevede di introdurre drive-thru basati sull’IA in centinaia di sedi, con l’obiettivo di rendere il servizio più veloce e migliorare la precisione degli ordini.

Inoltre, questo rapporto prevede che entro il 2025, l’intelligenza artificiale gestirà il 50% di tutte le interazioni con i clienti nei ristoranti, aumentando la soddisfazione e rendendo il servizio più efficiente (Gartner).

Nel frattempo, le piattaforme di consegna si stanno espandendo verso il settore alimentare e retail, aprendo nuove opportunità di collaborazione. I QSR (quick service restaurants) si stanno associando a marchi del commercio al dettaglio per promozioni incrociate, offrendo ai consumatori l’accesso a numerosi prodotti e servizi da un’unica piattaforma, come Deliverect.

Nel nostro rapporto sullo stato dell’industria del food delivery negli Stati Uniti 2024 si è evidenziata l’importanza crescente della sostenibilità, che nel 2025 rimane una priorità. Uno studio recente di NielsenIQ ha rivelato che il 78% dei consumatori statunitensi considera lo stile di vita sostenibile una componente fondamentale.

Inoltre, la crescente consapevolezza dell’impatto ambientale continua a influenzare le decisioni d’acquisto. I consumatori sono sempre più attenti alla loro impronta ecologica e scelgono marchi che danno priorità alla sostenibilità. Questa domanda in aumento per prodotti e pratiche eco-friendly ha reso la sostenibilità una tendenza chiave nel mercato attuale.

I clienti, oggi, si aspettano anche esperienze personalizzate: app e siti web che permettano di personalizzare l’ordine, menù su misura, raccomandazioni basate sui gusti personali e offerte speciali in base alle loro abitudini di acquisto.

Scopri di più sulle tendenze che stanno trasformando il food delivery nel 2025 nel nostro ultimo articolo

L’impatto sui ristoranti

Negli Stati Uniti, i ristoranti e le attività legate alla ristorazione perdono ogni anno 24 miliardi di dollari a causa dell’uso di contenitori monouso. Questo, unito alla crescente attenzione verso la sostenibilità, ha spinto molti ristoranti a investire in contenitori riutilizzabili e a sostituire la plastica con materiali biodegradabili o riciclabili.

Grazie all’IA e all’automazione, le operazioni di consegna del cibo stanno diventando più efficienti. La gestione automatizzata dei percorsi, la previsione dei tempi di consegna e il controllo dell’inventario aiutano gli operatori a ridurre i costi e migliorare il servizio.

Anche l’interazione con i clienti sta evolvendo grazie all’automazione. Molti operatori utilizzano chatbot con IA per fornire assistenza in tempo reale e suggerimenti personalizzati, offrendo così menù mirati, raccomandazioni su misura e promozioni individualizzate.

Con la digitalizzazione sempre più diffusa del settore, i ristoranti stanno adottando soluzioni digitali integrate come sistemi di ordinazione online, chioschi self-service e app mobili per ottimizzare le operazioni.

Tenendo conto di ciò, il 95% dei proprietari di ristoranti concorda sul fatto che l’implementazione della tecnologia migliora l’efficienza, permettendo una gestione più semplice e veloce delle attività.

Le piattaforme di ordinazione online hanno anche aumentato i profitti del takeout dal 15% al 30% rispetto ai ristoranti che non le utilizzano.

Considerazioni finali

Il mercato della consegna di cibo negli Stati Uniti continuerà a crescere, trainato dall’evoluzione dei comportamenti dei consumatori, dall’avanzamento della tecnologia e dall’attenzione costante verso la sostenibilità. Tutto questo rappresenta un’enorme opportunità per i ristoranti e per chi opera nel settore.

Poiché i consumatori si rivolgono sempre più alle piattaforme digitali per i vantaggi che offrono, le aziende devono adattarsi e adottare strumenti tecnologici per restare competitive.

Allo stesso tempo, l’intelligenza artificiale, l’automazione e le soluzioni digitali integrate non sono più un lusso, ma un elemento essenziale per migliorare l’efficienza operativa e l’esperienza cliente.

Con una maggiore attenzione all’ambiente, anche i ristoranti stanno adottando pratiche sostenibili. Questo non solo è positivo per il pianeta, ma consente anche di raggiungere consumatori sempre più attenti all’impatto ambientale delle loro scelte alimentari.

Quello che ci entusiasma di più è vedere come il settore stia diventando più connesso, tecnologico e sostenibile. Gli operatori che adottano strumenti digitali, ottimizzano le operazioni e danno priorità alla sostenibilità saranno sempre un passo avanti.