COME I TREND TECNOLOGICI STANNO CAMBIANDO L’ESPERIENZA DEI CONSUMATORI

La tecnologia è la chiave per il successo di un ristorante e per restare al passo devi esplorare metodi sia collaudati che nuovi. Prendi in considerazione questi trend tecnologici del 2024+.

Quando si pensa a come garantire un successo a lungo termine in un settore più che saturo come il nostro, entrano in gioco diversi fattori di base. Che si tratti di efficienza operativa, di un marketing efficace online e offline, dell’ottimizzazione della logistica, di digitalizzazione o altro, chi gestisce un’attività di ristorazione deve tenere in considerazione numerosi investimenti ugualmente importanti.

Tutti vengono però implementati per ottenere gli stessi obiettivi: stabilità finanziaria, crescita costante, un brand conosciuto e un’esperienza stellare da parte degli utenti, giusto per nominarne alcuni.

Questo vale per i fast food, per i ristoranti tradizionali, per i negozi di alimentari, per i brand di cibo virtuali e molto altro. Garantire una buona esperienza ai consumatori coinvolge diversi attori in movimento e oggi ci concentreremo sulla tecnologia.

La tecnologia moderna può essere una forza trainante del successo in questo settore in molti modi ed è fondamentale esplorare sia strumenti ben oliati e collaudati che quelli emergenti per far crescere un ristorante. Ecco alcuni dei trend da considerare nel 2024 e oltre. 

IL RUOLO DELL’INTELLIGENZA ARTIFICIALE

La rivoluzione dell’intelligenza artificiale o IA, ha coinvolto tutto il mondo ed è importante ricordare che sia questa tecnologia che le metodologie di apprendimento automatico stanno cambiando da cima a fondo interi settori produttivi. Inutile dire che anche il mondo super competitivo della ristorazione fa parte di questo elenco e le attività a esso collegate sono state forse tra le prime a guadagnarci dall’implementazione di queste novità fin dall’inizio.

Abbiamo tutti sentito parlare dell’intelligenza artificiale generativa e delle sue capacità e usi in diversi settori, ma come può esattamente aiutare i ristoranti? La risposta è che fa parte delle tecnologie più innovative per ideare e strategizzare, per analizzare rapidamente i dati, per resocontare, per il marketing e per la costruzione di un brand. 

Tecnologie come ChatGPT riescono a condensare, interpretare e riassumere enormi quantità di dati: un’ottima funzionalità per poter prendere in rapidità decisioni basate proprio sui dati. I sistemi IA che usano l’elaborazione del linguaggio naturale (9n inglese natural language processing, o NLP) stanno diventando sempre più sofisticati, consentendo ai ristoranti di offrire assistenza ai consumatori tramite questa tecnologia e personalizzare in modo più efficiente le comunicazioni.

POTENZIARE I SOCIAL CON CONTENUTI VIDEO

Negli ultimi vent’anni la crescita dei social media e dell’uso degli smartphone ha portato il formato video a diventare il tipo di contenuto più popolare del mondo e quello che genera il maggior coinvolgimento tra il pubblico online e offline. I ristoranti non possono non capitalizzare questo trend.

Qualsiasi tipo di video può essere importante per la tua strategia di marketing e di branding, che si tratti di un breve clip o di un prodotto più complesso. Uno dei modi migliori per sfruttare al massimo questo formato è utilizzare il video per presentare contenuto generato dagli utenti (in inglese user-generated content, UGC).

Questa forma è un ottimo mezzo per ottenere testimonianze di influencer o altri clienti che coinvolgano il pubblico. Tecnologie intuitive come i software di cattura video rendono semplice la ricerca e il montaggio di video di alta qualità su quello che, per esempio, gli influencer dicono della tua attività per poterli poi postare rapidamente sul tuo sito o sui tuoi canali social.

Lo stesso vale per il contenuto generato dagli utenti. Puoi usare questa tecnologia per intervistare i tuoi clienti e creare in poco tempo post video pronti per essere pubblicati per aumentare il coinvolgimento e il numero di visualizzazioni. 

UTILIZZARE SOFTWARE PER FARE CRESCERE UN BRAND

Non importa che tu stia progettando un’espansione in orizzontale o in verticale: qualsiasi brand che vuole crescere nel settore della ristorazione ha bisogno del software giusto per funzionare in modo efficace ed efficiente. Il mercato offre già numerose soluzioni software in grado di adattarsi alle tue esigenze e servizi che possono essere adattati alla tua realtà specifica, ma hai anche la possibilità di scegliere software più specialistici, i cui ambiti di applicazione combaciano con i tuoi processi di base.

Potresti per esempio scegliere un software esterno che ti aiuti a organizzare la fatturazione con template o generatori automatici di fatture per servizi di consegna, o altri processi analoghi. E poi scegliere un servizio su misura per gestire le tue operazioni di routine. 

I software sono essenziali per la crescita, sia che tu stia progettando di aggiungere nuovi punti vendita, sia che ti stia avventurando di più sull’e-commerce. Ti serve un sistema che ti consenta di monitorare il magazzino e spendere in modo più efficiente, analizzare la domanda e i trend dei consumatori, oppure prendere rapidamente decisioni basate sui dati.

L’aspetto migliore dei software su misura è che possono integrarsi a tutti i tuoi principali servizi, essendo costruiti specificamente per la tua attività. 

SFRUTTARE LA TECNOLOGIA CONTACTLESS IN RISTORANTE

La tecnologia contactless sta diventando sempre più popolare in un mondo sempre più tecnologico perché permette di migliorare in modo sostanziale l’esperienza dei consumatori nel tuo ristorante.

Gli ultimi anni hanno registrato un rapido aumento, per esempio, dei menu con codice QR e dei sistemi di ordinazione automatica, che permettono ai clienti di scansionare semplicemente un codice QR per visualizzare il menu e ordinare direttamente dai loro telefoni. Questo tipo di tecnologia contactless permette anche ai consumatori di scegliere in pochi click i loro metodi di pagamento preferiti, semplificando l’intero processo e aumentando la soddisfazione complessiva.

I menu su QR sono un modo efficace per ridurre la quantità di personale e il loro carico di lavoro perché possano concentrarsi nel fornire a ciascun cliente la migliore esperienza possibile. Questo è solo un esempio di come la tecnologia contactless può spingere un ristorante verso una maggiore personalizzazione e, quindi, anche il futuro del settore nel suo complesso. 

USARE I DATI PER IPER-PERSONALIZZARE I RISTORANTI

La personalizzazione è uno dei pilastri fondamentali per un successo a lungo termine perché i clienti si aspettano un’esperienza al ristorante che si adatti alle loro esigenze e preferenze dietetiche.

Nel settore è in corso tuttavia già una transizione verso la iper-personalizzazione, adattando quindi tutti gli aspetti di un’esperienza al ristorante ai bisogni specifici di ciascun cliente. Questo passaggio si ottiene sfruttando l’intelligenza artificiale e i sistemi di analisi dei dati per elaborare le montagne di informazioni sui consumatori che hai raccolto online e offline.

Dai dati online che i clienti hanno condiviso con te sulle piattaforme di delivery, da quelli disponibili direttamente sul tuo sito o dai tuoi social fino a ciò che hai potuto captare in sala, le opportunità per offrire una maggiore personalizzazione sono enormi.

I dati ti permettono di proporre menu altamente specifici, consigli e promozioni pensati per ciascun consumatore, offerte speciali basate sulle preferenze, di tracciare date e occasioni importanti e molto altro. Alcuni dati saranno disponibili in modo automatico, ma potrai sempre utilizzare un sistema di raccolta dei commenti degli utenti che li inviti a condividere ciò che gli piace e comunicare con il tuo brand in tempo reale.

E ADESSO TOCCA A TE

I software e le soluzioni hardware moderne stanno rendendo più efficienti i ristoranti in tutti gli ambiti, minimizzando gli sprechi e aiutando i brand a creare un’esperienza positiva per i consumatori. Queste tecnologia stanno già cambiando il volto del settore della ristorazione, aiutando i brand desiderosi di crescere a soddisfare le aspettative dei clienti di oggi. 

Tenendo presenti tutte queste considerazioni, ti consigliamo di considerare l’implementazione di alcune delle soluzioni tecnologiche che ti abbiamo presentato nelle tue operazioni per raggiungere risultati migliori e fidelizzare un numero maggiore di clienti negli anni a venire.