On Spot

Deliverect, a ferramenta essencial à operação nas dark stores da On Spot

A On Spot é uma agência Portuguesa especializada em serviços de ativação de marca em ponto de venda que, de forma inesperada, deu um salto para o delivery e criou uma rede de dark stores em Portugal.

Com 32 localizações nacionais e mais de 400 referências de produtos, a On Spot tem planos para se estender a dark kitchens e dinamizar o setor das mercearias em locais que ainda não estão a ser explorados.

Da ativação de marca à gestão de dark stores

Sérgio Santos, diretor de operações da On Spot na área de sales operations, relembra o desafio colocado pela Unilever pouco tempo depois da chegada da Uber Eats a Portugal: “Perguntaram se conseguíamos arranjar umas pessoas que estivessem perto dos tablets e de umas arcas frigoríficas a receber pedidos, a pôr gelados dentro de caixas e a entrega-los a estafetas.”

O que começou por ser um ponto de distribuição de gelados da Unilever rapidamente se tornou numa rede de 28 pickup points em todo o país, através de parcerias comerciais estabelecidas com cafés e restaurantes.

“Não fazíamos ideia do que era a Uber Eats na altura”, admite o diretor de operações.

A pandemia e os seus efeitos na restauração levaram a uma reestruturação da rede criada para a Unilever. “Começámos a focar-nos em construir e espalhar dark stores pelo país. Nessa altura, começámos a ter espaço para nos aproximarmos de clientes nossos e trazê-los para a área do delivery. Foi assim que trouxemos a Sogrape, a Sagres com a Central de Cerveja, e uma série de outros clientes.”

Mas a atividade original da agência também sofreu com a chegada da pandemia. Ao ver a área de ativação de marca a cair drasticamente, a On Spot viu nos serviços de delivery uma solução alternativa para fazer renascer a empresa.

Foi neste contexto que a On Spot criou a área de Sales Operations, especializada em delivery, ecommerce e outras operações de venda pontuais, e que se afirmou como uma área independente e relevante na estrutura da agência.

As dificuldades e desafios do delivery

As dark stores da On Spot podem ter até 12-15 marcas, o que, multiplicado pelas três grandes plataformas de delivery (Bolt Food, Uber Eats e Glovo), é equivalente estarem 45 marcas num mesmo espaço.

“Quando começámos a crescer e a ter lojas com esta gama de produtos e de marcas (qualquer coisa como 400 referências de produtos), as nossas principais dificuldades davam-se ao nível logístico, nomeadamente em tudo o que era receção e entrega de pedidos”, explica o diretor de Sales Operations.

A operação estava nas mãos de equipas de duas pessoas: uma aceitava e faturava os pedidos, a outra preparava as encomendas e entregava-as aos estafetas. “Chegámos a ter 32 tablets. Era um caos.”

A gestão das diferentes marcas nas três plataformas era também um desafio. “Tinha duas pessoas na equipa só para gerir menus, alterar menus, adicionar produtos, etc”, porque exigia alterações loja a loja, marca a marca, plataforma a plataforma.

Deliverect, uma integração vencedora

 Sérgio destaca vários benefícios decorrentes da integração, como a redução o número de tablets reduziu drasticamente, a uniformização visual dos pedidos, a simplificação da gestão do back office e a otimização do staff.

“A Deliverect veio simplificar muito a nossa operação.”

Com volume de pedidos mensal que ultrapassa os 4000 em localizações como a de Alvalade, em Lisboa, o diretor de Sales Operations recomenda a integração do sistema “a outros parceiros, sobretudo se aproveitam o facto de poderem ter várias lojas no mesmo espaço. É impossível fazê-lo sem a Deliverect.”

O delivery da On Spot no pós-pandemia

“Logo a seguir à pandemia, quando houve a abertura, caímos cerca de 40%, principalmente por dois motivos. Primeiro, porque as pessoas passaram a poder fazer compras no comércio tradicional e deixou de haver tanta procura. Por outro lado, aqui em Portugal, caiu com a entrada forte de cadeias como a Getir, que fez cair bastante a área de grocery.”

Apesar do decréscimo, Sérgio refere uma recuperação das vendas em delivery no, explicada por três grandes razões: as plataformas tiveram de se ajustar à nova realidade do mercado; do lado da On Spot, houve uma reação e adaptação da oferta de produtos diferente; o conforto e comodidade do serviço passou a fazer parte do hábito dos consumidores, em comparação ao comércio tradicional.

Relativamente ao futuro do delivery, o diretor de Sales Operations da On Spot acredita que “vai mudar e ser um delivery diferente”.

Quanto ao futuro da On Spot, os planos são ambiciosos. Sérgio revela que vai entrar no mercado de refeições, mas não só. “É a área onde vamos crescer. Vamos ter a nossa rede de dark stores mas vamos ter também a nossa rede de dark kitchens. Vamos aumentar a presença em Portugal e vamos continuar a trabalhar grocery principalmente em zonas específicas que não têm as grandes plataformas.”

“Temos um caminho grande pela frente de continuar a crescer. A nossa expectativa será de duplicar o que temos hoje no espaço de ano e meio”, conclui.