Healthy Poke

Además de buscar la salud y la frescura, también han trabajado en innovar para que “quede justamente lo fundamental… y el resto dejárselo a la tecnología” como menciona Ivan Bertolone, Director de Desarrollo de Negocio de la cadena Healthy Poke. Esa mentalidad innovadora ha permitido que los tiempos de preparación y espera hayan disminuido considerablemente, lo que permite que sus recetas, en especial el Poke (su plato insignia) lleguen aún más frescos.

Bertolone, nos cuenta todo lo que hay detrás de su éxito: «Somos una cadena de restaurantes especializada en comida saludable donde el protagonista es el poke. Tenemos un enfoque muy tecnológico porque eso inspira, sobre todo, la eficiencia y la agilidad. También a nuestros equipos que se tienen que centrar en dar una experiencia del 100% a nuestros clientes».

“Hemos pasado alrededor de unos 9-10 minutos a unos 5 minutos en la preparación del poke. 5 Minutos estamos en el waiting time actualmente”.

Ivan Bertolone, Director de Desarrollo de Negocio, Healthy Poke

Healthy Poke y su toque personal

Healthy Poke ofrece comida saludable y una experiencia única, pero hay más. Bertolone sabe que el toque personal que dan a cada pedido también ha sido clave en su expansión: «El aspecto humano, que a mí me encanta recalcar aquí, es justamente lo más fundamental para nosotros. La manipulación de nuestro producto. La tarjeta que nosotros hacemos a mano porque eso tiene que ser humano para nosotros. Y el resto, dejarlo ya única y exclusivamente a la tecnología que lo acapara todo».

«Deliverect para nosotros representa un socio importante y fundamental en cuanto a innovación y tecnología».

Ingredientes frescos, tecnología fresca

Para Healthy Poke la frescura está presente en los ingredientes, las ideas y la tecnología. De ahí el que prefieran y recomienden trabajar con Deliverect, como comenta Bertolone: “Me encantó que desde el principio tenían APIs, integraciones muy fuertes diría hoy, me atrevo a decirlo que tendrán fácil un 80-90% de facilidad de conexión con el resto de software que tienen el mercado, hablamos de TPVs gestores de compra, por ejemplo.

Hay algo más que destaca el director de desarrollo de negocio de Healthy Poke sobre Deliverect: «Lo segundo, tiene un panel de control que es brutal. Te permite gestionar tus cartas en real time. Te permite desactivar los productos cuando realmente lo necesites, con tiempo muy corto de espera para activarlo nuevamente y tenerlo disponible en todos los canales que tú deseas. Los push, por ejemplo, son inmediatos. En cuestión de segundos ya lo tienes». 

Healthy Poke y su futuro con el delivery

Healthy Poke sabe que en una industria tan competitiva como la restauración, hay que saber adaptarse a los clientes y eso implica incluir el delivery como opción, que llegó como pieza clave con la pandemia y lo hizo para quedarse. Sin embargo, el delivery es siempre un gran desafío que hay que saber gestionar y ahí es donde Deliverect ha sido el mejor aliado de Healthy Poke: «Como impacto te puedo decir que seguramente hemos mejorado distintos KPIs. Hemos bajado la tasa alrededor de un 30% en nuestros pedidos fallidos. El segundo KPI, junto con el tercero, te podría decir, es la reducción tanto del preparation time como del waiting time que hemos pasado de alrededor de unos 9-10 minutos a unos 5 minutos, aproximados. Después de la preparación del poke, en 6 minutos estamos en el waiting time».

Hoy ese enfoque tecnológico ha hecho que Healthy Poke sea una de las alternativas no solo más saludables y frescas, sino también más innovadoras del mercado español. Deliverect ha ayudado que su operación tenga la eficiencia que necesita para que todo el equipo de Healthy Poke pueda enfocarse en lo que realmente importa: el negocio y en bridarle una experiencia sobresaliente a sus clientes, razón por la cual Bertolone concluye con la siguiente frase:

“Tienen un equipo humano detrás que es muy muy potente. Muy resolutivo, un equipo de soporte account managing realmente eficiente y por lo tanto lo valoraría muy sobresaliente. Elegir un partner como Deliverect hoy en día es un acierto total”.