L’état de l’industrie de la livraison de repas aux États-Unis en 2025

Chiffres clés:

• La livraison de repas en ligne aux États-Unis générera 429,90 milliards de dollars en 2025 et 563,40 milliards de dollars d’ici 2029.

• Augmentation annuelle de 32 % des programmes de repas quotidiens et hebdomadaires pour les employés.

• 38 % déclarent que le travail est leur principale motivation pour commander des plats à emporter ou en livraison.

• DoorDash détient actuellement 67 % des parts de marché, suivi par Uber Eats avec 23 %.

• Le nouveau système de commande par IA de Wendy’s réduit le temps d’attente au drive de 22 secondes.

• En 2025, l’intelligence artificielle représentera 50 % de toutes les interactions client dans les restaurants.

• 78 % des consommateurs américains accordent de l’importance à un mode de vie durable.

• Les restaurants américains dépensent 24 milliards de dollars par an en contenants alimentaires jetables.

• La technologie a amélioré l’efficacité de 95 % des restaurateurs.

• Les bénéfices liés aux plats à emporter ont augmenté de 15 à 30 % dans les restaurants utilisant des plateformes de commande en ligne.

De nombreux Américains sont trop occupés pour cuisiner ou manger à l’extérieur. À mesure que la commodité devient une priorité, la livraison de repas s’impose comme une alternative.

En 2025, les restaurants optimiseront l’expérience client avec davantage de possibilités de commande via des applications et des plateformes fluides. Alors que les préférences des consommateurs évoluent, le secteur s’adapte rapidement, garantissant que la restauration reste rapide, accessible et variée.

Dans ce blog, nous présentons les dernières données, les principaux moteurs de croissance et les tendances phares qui façonnent l’avenir de la livraison de repas.

Taille et croissance du marché

Commander des repas en ligne est devenu une habitude pour de nombreux Américains, et le secteur prospère en 2025. Statista prévoit que le marché atteindra cette année un chiffre d’affaires impressionnant de 429,90 milliards de dollars.

Il s’agit d’une forte hausse par rapport aux 353,3 milliards générés en 2024, soit une croissance de 21,7 % en un an (source).

Cette croissance reflète la demande croissante pour les services de livraison de repas, devenus une solution de référence pour les consommateurs en quête de commodité, de diversité et de gain de temps. Avec des modes de vie chargés, la commande en ligne est souvent le moyen le plus simple de se faire livrer un repas. Les restaurants ont eux aussi simplifié les choses, en proposant des commandes via leurs sites web, les réseaux sociaux et de nombreuses applications de livraison.

Au cours des prochaines années, le marché devrait croître à un rythme soutenu, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,99 % jusqu’en 2029, atteignant ainsi 563,40 milliards de dollars.

Comportement des consommateurs en mutation

Ce n’est un secret pour personne : le comportement des consommateurs dans la restauration évolue. Comme le souligne notre rapport 2025 et au-delà, les clients ne cherchent plus simplement l’option la moins chère ; ils recherchent désormais un bon rapport qualité-prix, combinant qualité, expérience et juste prix. Cette évolution montre que les entreprises doivent offrir plus que de simples bas prix pour rester compétitives.

Alors que les employés retournent au bureau après la pandémie, la demande de solutions de repas durant les heures de travail a fortement augmenté. Le rapport fait état d’une hausse annuelle de 32 % des programmes de repas quotidiens et hebdomadaires pour les salariés. Parallèlement, 38 % des sondés indiquent que le travail est leur principale raison de commander à emporter ou en livraison.

Entre le manque de temps pour cuisiner, les repas sur le pouce entre deux appels Zoom, ou encore l’épicerie remise à plus tard après une journée chargée, de plus en plus de personnes optent pour la facilité : commander leur repas en quelques clics sur leur téléphone. La livraison de repas en ligne joue un rôle central dans cette transformation.

Autrement dit, les consommateurs veulent des options de repas rapides et sans tracas — et la technologie rend cela possible.

Selon Deloitte, rien qu’en 2024, les dépenses des consommateurs ont augmenté de 20 % lorsqu’ils passent commande via des plateformes numériques, ce qui montre à quel point la commodité influence leur choix.

Cette hausse de la demande est également liée à l’urbanisation. À mesure que la population urbaine augmente, le besoin d’options de repas rapides et accessibles s’intensifie. La livraison en ligne répond à cette demande en donnant aux consommateurs un accès à un large éventail de restaurants de quartier.

Un autre facteur déterminant est la montée des services de livraison tiers. Ces acteurs collaborent avec les restaurants locaux, mettent leurs menus en ligne, et s’occupent même de toute la livraison. Tout le monde y gagne : les restaurants élargissent leur clientèle sans devoir gérer eux-mêmes un service de livraison.

La domination des grandes plateformes

En 2025, DoorDash reste le leader du marché de la livraison de repas en ligne aux États-Unis, avec 67 % de parts de marché. Uber Eats arrive en seconde position avec 23 %.

La diversité des services proposés par DoorDash — de la livraison de repas à l’épicerie et à l’alcool — leur permet de garder leur position dominante. De son côté, Uber Eats reste compétitif grâce à sa parfaite intégration avec l’application de VTC Uber et à de réels progrès dans sa logistique de livraison (source).

Deliverect s’intègre aux plateformes leaders comme DoorDash et Uber Eats, ce qui permet aux restaurants de centraliser leurs commandes dans un seul système. Cela facilite la gestion, optimise l’activité et aide à toucher plus de clients.

Nouvelles tendances et expansion

De plus en plus de restaurants américains adoptent l’ intelligence artificielle (IA), une tendance à suivre de près.

Wendy’s, par exemple, a déjà observé des résultats impressionnants, comme une réduction de 22 secondes des temps d’attente au drive grâce à une prise de commande assistée par IA. Taco Bell prévoit d’installer des systèmes de drive gérés par IA dans des centaines d’établissements pour accélérer le service et améliorer la précision des commandes.

De plus, ce rapport prévoit qu’en 2025, l’intelligence artificielle gérera 50 % de toutes les interactions clients dans les restaurants, améliorant ainsi la satisfaction client et l’efficacité du service (Gartner).

En parallèle, les plateformes de livraison se diversifient vers le secteur de l’épicerie et du commerce de détail, ouvrant la voie à de nouveaux partenariats. Les QSR collaborent désormais avec des enseignes retail pour proposer des offres croisées, permettant aux consommateurs d’accéder à de nombreux produits et services via une seule plateforme, comme Deliverect.

Notre rapport sur l’état du marché de la livraison de repas aux États-Unis en 2024 soulignait déjà l’importance croissante de la durabilité — une tendance qui reste forte en 2025. Une étude récente de NielsenIQ indique que 78 % des consommateurs américains considèrent un mode de vie durable comme une priorité.

La sensibilisation accrue à l’impact environnemental influence également les décisions d’achat. À mesure que les consommateurs prennent conscience de leur empreinte écologique, ils se tournent davantage vers des marques engagées pour la planète. Cette demande grandissante pour des produits et pratiques respectueux de l’environnement fait désormais de la durabilité un pilier du marché actuel.

Par ailleurs, les consommateurs attendent désormais des expériences personnalisées. Ils veulent des applis et des sites qui leur permettent de personnaliser leurs commandes, avec des menus adaptés à leurs goûts, des recommandations pertinentes et des offres spéciales en fonction de leurs préférences et de leur historique d’achats.

Découvrez les tendances qui transforment la livraison de repas en 2025 dans notre dernier article

L’impact sur les restaurants

Aux États-Unis, les restaurants et entreprises de restauration perdent 24 milliards de dollars par an à cause de l’utilisation de contenants jetables. Face à l’inquiétude croissante concernant la durabilité, de nombreux établissements investissent désormais dans des emballages réutilisables et remplacent le plastique à usage unique par des matériaux biodégradables ou recyclables.

Grâce à l’IA et à l’automatisation, les opérations liées à la livraison deviennent plus efficaces. L’optimisation des itinéraires, la prévision des temps de livraison et la gestion des stocks permettent de réduire les coûts et d’améliorer le service.

L’automatisation intervient aussi dans les interactions avec les clients. De nombreux restaurateurs utilisent des chatbots dotés d’IA pour fournir une assistance en temps réel et des suggestions personnalisées, ce qui leur permet de proposer des menus sur mesure, des recommandations individualisées et des promotions ciblées.

Dans un secteur de plus en plus digitalisé, les restaurants adoptent des solutions numériques intégrées telles que les systèmes de commande en ligne, les bornes de commande en libre-service et les applications mobiles pour optimiser leurs opérations.

Dans ce contexte, 95 % des restaurateurs estiment que la technologie améliore leur efficacité, facilitant et accélérant la gestion quotidienne.

Les plateformes de commande en ligne ont également permis d’augmenter les bénéfices liés aux plats à emporter de 15 à 30 % par rapport aux restaurants qui ne les utilisent pas.

Conclusion

Le marché américain de la livraison de repas poursuivra sa croissance, portée par l’évolution des comportements des consommateurs, l’essor des nouvelles technologies et un engagement toujours plus fort pour la durabilité. Tout cela ouvre de belles opportunités pour les restaurateurs et les acteurs du secteur.

Alors que les consommateurs se tournent vers les plateformes en ligne pour plus d’avantages, les entreprises doivent s’adapter et adopter les outils numériques pour rester compétitives.

De même, l’intelligence artificielle, l’automatisation et les solutions digitales intégrées ne sont plus un luxe mais une nécessité pour améliorer l’efficacité opérationnelle et l’expérience client.

Face aux enjeux environnementaux, les restaurants se montrent aussi plus responsables. Cela profite à la planète, mais aussi à leur image auprès des consommateurs qui intègrent désormais la durabilité dans leurs choix alimentaires.

Ce qui nous enthousiasme le plus, c’est que le secteur devient plus connecté, technologique et durable. Les restaurateurs qui misent sur le digital, l’optimisation et la durabilité garderont une longueur d’avance.