De DoorDash à Deliveroo : liste des applications de livraison de repas aux États-Unis, au Royaume-Uni et au Canada

La popularité croissante des applications de livraison de repas en 2025

La façon dont les gens mangent a radicalement changé au cours des deux dernières décennies. Ce qui n’était autrefois qu’un service de livraison limité — principalement de pizzas et de plats chinois — est devenu un phénomène mondial, proposant une multitude de cuisines en quelques clics. En 2025, le marché de la livraison de repas est évalué à plus de 300 milliards de dollars, soit plus du double de sa taille en 2017.

Dans notre monde globalisé, les applications de livraison de repas offrent une grande variété de choix, permettant aux clients de commander auprès de nombreux restaurants et d’explorer différentes cuisines. Les avancées technologiques ont simplifié la commande grâce à des interfaces mobiles conviviales et au suivi en temps réel. Les options de livraison sans contact et les réglementations strictes en matière d’hygiène ont limité l’exposition au virus. La pandémie a renforcé la dépendance aux applications de livraison, façonnant l’avenir du secteur.

Pourquoi les applications de livraison sont là pour rester

Dans un monde hyperconnecté, les applications de livraison répondent à toutes les préférences alimentaires, des plats réconfortants aux spécialités internationales. Ces solutions qui font gagner du temps séduisent aussi bien les professionnels pressés que les étudiants ou les familles, en leur offrant la flexibilité de commander en quelques secondes. Alors que la technologie progresse et que la demande augmente, ces apps sont promises à un rôle central dans la vie quotidienne, bien au-delà de 2025.

Les applications de livraison aux États-Unis

Le marché de la livraison de repas aux États-Unis a connu une croissance spectaculaire ces dernières années. Sa valeur a atteint 26,1 milliards de dollars en 2022, et elle devrait passer à 46,5 milliards de dollars d’ici 2028. Des modes de vie intenses, une population urbaine importante et le manque d’aide domestique sont les principaux moteurs de ce développement. Parmi les autres facteurs : des livraisons sans complication et une interaction humaine minimale, réduisant les erreurs de communication. Un des produits les plus livrés aux États-Unis est la pizza : rien qu’en 2021, les dépenses des consommateurs pour la livraison de pizzas ont atteint 19,8 milliards de dollars.

2024 U.S. Food Delivery Market: Growth, Trends, and Future Insights

Les applications de livraison sont principalement utilisées par les 18-29 ans et les personnes à faibles revenus. Ces dernières sont les plus susceptibles d’avoir recours à ces services. Avec 65 % de part de marché, DoorDash domine le marché américain, suivi par Uber Eats avec 23 %. D’autres acteurs incluent Grubhub et Postmates.

Principales applications de livraison aux États-Unis :

• DoorDash

• Grubhub

• Uber Eats

• Postmates

Les applications de livraison au Royaume-Uni

Le marché de la livraison en ligne au Royaume-Uni a progressé de 29,4 % entre 2018 et 2023. Sa valeur actuelle est estimée à 3,3 milliards de dollars et une croissance de 7,2 % est attendue pour cette année seulement.

L’application la plus populaire au Royaume-Uni est Just Eat. Dans une enquête réalisée en 2022, 69 % des consommateurs ont déclaré avoir commandé sur Just Eat au cours des 12 mois précédents, contre 48 % sur Deliveroo et Uber Eats. Domino’s Pizza reste le leader de la livraison de pizzas grâce à sa plateforme de commande via app et téléphone.

Le rapport Deliveroo Share of Stomach 2022 révèle que la pandémie a fortement influencé les comportements d’achat au Royaume-Uni : 56 % des clients se disaient plus préoccupés par leurs finances qu’avant, et autant limitaient leurs gros achats, faisant des repas livrés un petit plaisir accessible.

De plus, 62 % des adultes ont affirmé être devenus plus soucieux de leur santé pendant la pandémie. Les consommateurs prennent de plus en plus de décisions d’achat orientées vers la santé et l’environnement. 60 % des Britanniques essaient de contrôler leur alimentation, et 82 % ont essayé des plats végétaliens. En réponse à cette évolution, Deliveroo a enregistré une augmentation de 117 % de la demande de plats véganes sur les 12 mois précédents. L’app compte aujourd’hui plus de 15 000 restaurants et commerces proposant des options véganes ou à base de plantes.

Principales applications de livraison au Royaume-Uni :

• Deliveroo

• Just Eat

• Uber Eats

• Zomato

• Hungry Panda

Les applications de livraison au Canada

Le marché canadien de la livraison de repas en ligne devrait dépasser 98 milliards de dollars d’ici 2027. En 2019, les Canadiens ont dépensé 4,7 milliards de dollars en commandes de repas en ligne, un chiffre qui a augmenté de 36 % pendant la pandémie.

SkipTheDishes est l’application de livraison la plus utilisée au Canada, avec 55 % des Canadiens qui y ont recours. La restauration rapide est l’option la plus populaire dans les commandes en ligne. De plus, près de la moitié des Canadiens sont réticents à payer des frais supplémentaires pour la livraison.

Principales applications de livraison au Canada :

• SkipTheDishes

• DoorDash

• Uber Eats

Comparaison des applications de livraison par pays

Si l’on compare les États-Unis, le Royaume-Uni et le Canada, on observe une croissance importante des dépenses de livraison dans les trois pays au cours des trois dernières années. D’avril 2020 à avril 2021, les transactions ont augmenté de 58 % aux États-Unis, 86 % au Canada, et 171 % au Royaume-Uni. Parmi ces régions, les États-Unis sont en tête, avec un revenu estimé à 0,91 trillion de dollars en 2023.

Dans les trois pays, les services de livraison tiers dominent le marché : SkipTheDishes au Canada, Just Eat au Royaume-Uni, et DoorDash aux États-Unis. Ces pays partagent également plusieurs plateformes, comme DoorDash, Uber Eats, Zomato et Just Eat. Les États-Unis disposent de plateformes nationales et régionales, DoorDash étant dominant dans la plupart des régions, tandis que Grubhub est bien implanté dans les États du nord-est comme New York.

Alors que le Royaume-Uni se tourne de plus en plus vers une alimentation saine et durable — avec des applications comme Deliveroo qui proposent une large gamme de plats véganes —, les États-Unis et le Canada restent centrés principalement sur la restauration rapide dans leurs livraisons.

Les différences entre les applications vont au-delà de l’offre alimentaire. Par exemple, les frais de livraison sont souvent plus élevés au Canada à cause des grandes distances. Uber Eats propose la livraison de courses en plus des repas, mais cette option reste rare dans d’autres applications aux États-Unis.

Perspectives d’avenir pour l’industrie de la livraison de repas

Le passage aux applications de livraison, accéléré par la pandémie, est là pour durer. À mesure que les gens deviennent plus occupés, ils continueront de privilégier les solutions pratiques et rapides. Parmi les tendances à venir : le crowdsourcing de livreurs, où les plateformes font appel à des chauffeurs indépendants pour assurer les livraisons. Les abonnements de repas permettent de planifier les commandes à l’avance. Les services de meal kits proposent des repas semi-préparés ou préportionnés, adaptés à une alimentation plus saine et écoresponsable. Enfin, les assistants vocaux, comme Alexa, peuvent servir à commander des plats. L’avenir de la livraison offre un vaste terrain d’innovation et d’exploration.