Belangrijkste statistieken over maaltijdbezorging die je moet kennen in 2025
Als je eigenaar bent van een hotelketen of een online maaltijdbezorgwinkel runt, neemt deze blog je mee langs enkele van de belangrijkste bezorgstatistieken om te kennen in 2025.
De markt voor maaltijdbezorging verandert: het evolueert van een gemak naar een noodzaak. Volgens branchegegevens groeit de wereldwijde bezorgindustrie snel, met een verwachte omzetgroei van $156,75 miljard in 2024 naar $173,57 miljard in 2025 — wat neerkomt op een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 10,7 %. De sterke economische groei in opkomende markten, de toename van internetgebruik en de grotere beschikbaarheid van mobiele apparaten hebben deze groei vooral gestimuleerd.
En het gaat niet alleen om cijfers — het weerspiegelt een fundamentele verschuiving in hoe consumenten hun eetervaring willen benaderen. Een samensmelting van technologische innovaties, macroveranderingen in werkpatronen en consumentvoorkeuren heeft het juiste moment gecreëerd voor deze explosieve groei.
Deze statistieken tonen duidelijk aan dat maaltijdbezorging geen luxe meer is, maar een essentieel onderdeel van de wereldwijde foodservice-industrie. Het verandert zowel de restaurantfinanciën als het klantgedrag.
Bent u eigenaar van een hotelketen of runt u een online bezorgservice, dan neemt deze blog u mee langs de belangrijkste maaltijdbezorgstatistieken voor 2025.
Marktgroei en adoptiecijfers
De groei van de maaltijdbezorgmarkt is zichtbaar in de adoptie over alle demografieën en geografische regio’s heen. Onderzoek toont aan dat 40 % van de gasten liever bestelt via de website of app van het restaurant zelf.
Dit verschilt aanzienlijk van de traditionele bestelmethodes, die vooral worden gebruikt door oudere generaties. Millennials en Generatie Z laten de grootste toename zien in het gebruik van bezorgdiensten sinds 2020.
Belangrijke statistieken:
Generatie Z loopt voorop in het gebruik van bezorgapps. Zij bestellen vaker en geven meer uit per bestelling: gemiddeld 2,3 bestellingen per week versus 1,1 bij oudere generaties.
De regio Azië-Pacific wordt verwacht de grootste en snelst groeiende motor van de wereldwijde bezorgmarkt te zijn. De omzet in het online bezorgsegment zal daar in 2025 oplopen tot 717,70 miljard USD, met een jaarlijks groeipercentage (CAGR 2025–2029) van 8,34 %, wat resulteert in een marktvolume van 988,80 miljard USD in 2029.
De belangrijkste factoren achter deze groei zijn:
Snelle verstedelijking in India en Indonesië
Hoge smartphonepenetratie (boven de 85 %) in ontwikkelde Aziatische landen
De Japanse bezorgmarkt wordt gedomineerd door bedrijven zoals Uber Eats, die een breed scala aan keukens aanbieden voor diverse smaken
Door deze regionale factoren te begrijpen, kunnen restaurantoperators strategische kaders ontwikkelen om de adoptie van bezorgapps te stimuleren.
Consumentenvoorkeuren en -gedrag
Moderne consumenten die gebruik maken van maaltijdbezorging vertonen duidelijke voorkeuren die invloed hebben op industriestandaarden en serviceaanbod. In een onderzoek naar de belangrijkste factoren voor het kiezen van een bezorgplatform gaf 38 % van de respondenten in het VK aan dat bezorgtijd het belangrijkst is.
Vooral Generatie Z geeft prioriteit aan gemak, snelheid en personalisatie bij het online bestellen van eten. In de toekomst zullen merken die op deze trends inspelen en duurzame bezorgoplossingen aanbieden via technologie waarschijnlijk het meeste succes boeken bij deze invloedrijke generatie.
Belangrijke statistieken:
Uit gegevens blijkt dat 73 % van de consumenten in 2019 op zoek was naar snellere levering — dit werd de belangrijkste factor bij het kiezen van een bezorgdienst (nog vóór restaurantselectie en prijs).
Klanten willen eenvoudig kunnen bestellen en toegang hebben tot een zo breed mogelijk aanbod aan gerechten, inclusief live ordertracking.
Dankzij het gemak van online bestellen, maakt inmiddels 60 % van de Amerikanen minstens één keer per week gebruik van bezorgservices.
Personalisatie is een doorslaggevende factor geworden onder jongere generaties. Volgens Dig Insights waarderen Gen Z-consumenten restaurants met aanpasbare menuopties. 75 % past bestellingen aan, en 22 % probeert regelmatig nieuwe gerechten.
Deze statistieken tonen aan dat succesvolle platforms snelheid moeten combineren met transparantie en robuuste personalisatieopties om te voldoen aan de veranderende verwachtingen van klanten.
Inkomstenimpa
ct van maaltijdbezorging
De financiële impact van het integreren van bezorgdiensten heeft de economie van restaurants volledig getransformeerd. De verwachte omzet in de wereldwijde online bezorgmarkt zal in 2025 1,40 biljoen USD bedragen, met een CAGR (2025–2029) van 7,79 %.
Het grootste segment is restaurant-naar-consument-bezorging, dat naar verwachting een marktwaarde van 1,89 biljoen USD zal bereiken in 2029. Restaurants die samenwerken met bezorgplatforms realiseren doorgaans een gemiddelde omzetstijging binnen het eerste jaar.
Gemiddeld ligt de orderwaarde (AOV) bij bezorging hoger dan bij dine-in bestellingen. Dit verschil is te verklaren door factoren zoals:
Minder tijdsdruk tijdens het bestellen
Aanbevelingssystemen op basis van kunstmatige intelligentie
Bundels speciaal samengesteld voor bezorging
Lagere waargenomen kosten
Belangrijke omzetstatistieken:
Restaurants die direct samenwerken met bezorgapps realiseren gemiddeld een omzetgroei van 42 % in het eerste jaar.
De gemiddelde orderwaarde via apps ligt 32 % hoger dan bij bestellingen in het restaurant zelf.
AI-gestuurde aanbevelingssystemen op bezorgplatforms zorgen voor een upsell-succesratio van 28 %. Ze analyseren bestelgeschiedenis, weersomstandigheden, lokale evenementen, feestdagen, enz.
De cijfers maken duidelijk dat maaltijdbezorging een primaire inkomstenbron is geworden voor zowel restaurants als bezorgpartners — geen bijverdienste meer, maar core business.
De rol van technologie in maaltijdbezorging
Technologie vormt het hart van elke moderne bezorgdienst. Kunstmatige intelligentie (AI) en automatisering veranderen hoe efficiënt diensten worden uitgevoerd en hoe klanten ermee omgaan. In een enquête uit 2022 meldde 43 % van de besluitvormers in de hospitalitysector een positief rendement op hun investering (ROI) na het implementeren van AI.
AI-systemen zijn ideaal voor route-optimalisatie en gepersonaliseerde bestellingen. Dankzij robotica en automatisering kunnen leveringen sneller en efficiënter worden uitgevoerd.
Belangrijke statistieken:
Onderzoek toont aan dat 95 % van de restaurants gebruikmaakt van AI-ondersteunde voorraadbeheer, menu-optimalisatie, reserveringen en/of andere toepassingen. Deze systemen verbeteren leverbetrouwbaarheid en verkorten levertijden via AI-gestuurde route-optimalisatie.
Dronebezorging, hoewel nog in ontwikkeling, wint snel terrein. Naar verwachting zullen autonome luchtleveringen tegen eind 2025 8 % van alle bezorgorders vertegenwoordigen, met dekking in stedelijke gebieden en toenemende adoptie in voorsteden.
Klantvoorkeuren neigen sterk naar technologisch geavanceerde platforms. 89 % van de gebruikers kiest voor diensten met geavanceerde trackingfuncties, zoals live chat met AI-ondersteuning en real-time GPS-tracking.
Technologie heeft de operationele efficiëntie van de bezorgindustrie fundamenteel veranderd en nieuwe normen gesteld voor servicebetrouwbaarheid. Door innovaties zoals AI en drones te integreren, wordt zowel klanttevredenheid als bedrijfsrendement verbeterd.
Uitdagingen en beperkingen
Ondanks de groei kent de bezorgsector ook structurele operationele en financiële uitdagingen. Hoge commissiekosten en operationele lasten vormen belangrijke obstakels die de servicekwaliteit en levensvatbaarheid van restaurants en bezorgplatforms onder druk zetten.
Restaurants hebben moeite om winstgevend te blijven terwijl ze voldoen aan de groeiende bezorgvraag. Veel zaken melden dat het combineren van traditionele bediening met bezorgservices leidt tot operationele complexiteit en hogere personeelskosten.
Belangrijke statistieken:
72 % van de restaurants noemt hoge commissiepercentages als hun grootste uitdaging bij bezorgplatforms — tarieven die kunnen oplopen tot 15 % tot 35 % per bestelling.
Klanttevredenheidscijfers tonen aan dat 38 % van de klanten ontevreden is over te late leveringen, met name tijdens piekuren.
Duurzaamheidsbewustzijn is een katalysator voor verandering. 64 % van de consumenten zoekt actief naar restaurants die milieuvriendelijke verpakkingen gebruiken en duurzame bezorgmethoden hanteren.
Terwijl de sector met deze uitdagingen worstelt, moeten restaurantuitbaters winstgevende alternatieven zoeken. Zo kunnen ze samenwerken met lokale bezorgdiensten om de druk van dure derde partijen te verlichten.
Ook het inzetten van technologieën zoals route-optimalisatie en voorspellende analyses kan de leverbetrouwbaarheid verbeteren en vertragingen verminderen — een win-win voor klant en restaurant.
Regionale trends en wereldwijde vergelijkingen
De maaltijdbezorgmarkt verschilt sterk per regio als het gaat om adoptie, voorkeuren en groeitraject. Elke sleutelmarkt kent unieke trends op het gebied van infrastructuur, digitale volwassenheid en consumentengedrag.
De ontwikkeling en acceptatie van bezorgplatforms variëren aanzienlijk per regio, waarbij mobiele technologie een centrale rol speelt in veel gebieden.
Belangrijke feiten:
De Noord-Amerikaanse bezorgmarkt heeft een marktaandeel van 31 % en blijft groeien. De verwachte waarde is $120 miljard in 2029.
De Europese markt groeit met een jaarlijks tempo van 7,18 % (CAGR 2025–2029) en zal $207,7 miljard waard zijn in 2029. De gebruikerspenetratie wordt geschat op 30,8 % in 2025.
Azië-Pacific is toonaangevend in het gebruik van mobiele apps (92 % van de gebruikers voelt zich comfortabel met bestellen via een app), met name in landen als Zuid-Korea en China.
Regionale verschillen strekken zich ook uit tot voorkeuren voor diensten en bezorgmodellen:
Noord-Amerika legt de nadruk op gemak en snelheid
Europese markten focussen op kwaliteit en duurzaamheid
Azië-Pacific blinkt uit in technologische innovatie en mobiele betalingen
Deze regionale variaties onderstrepen het belang van gelokaliseerde strategieën binnen het wereldwijde maaltijdbezorgecosysteem. Elk marktsegment vereist unieke benaderingen voor klantenservice en engagement.
Toekomstverwachtingen voor maaltijdbezorging in 2025
De bezorgindustrie verandert. Ze omarmt nieuwe technologieën en past zich aan aan de voorkeuren van de consument. Enkele ontwikkelingen zijn autonome bezorgsystemen, abonnementsdiensten en een grotere focus op duurzaamheid.
Sommige bedrijven testen al met robots om operationele kosten te verlagen, het verkeer op de grond te verminderen en duurzaamheid te stimuleren. Autonome bezorging wordt ook gezien als een manier om sneller en efficiënter klanten te bereiken.
Het biedt bovendien een aantrekkelijke kans voor bedrijven om uit te breiden naar nieuwe markten en klanttevredenheid te verhogen in gebieden waar traditionele last-mile delivery moeilijk is.
Naast autonome bezorging winnen abonnementsmodellen terrein, omdat consumenten gemak en toegevoegde waarde zoeken.
Deze maaltijdplannen bieden geplande leveringen aan huis, vaak met opties voor aanpassing op basis van dieetvoorkeuren.
Statistieken:
De wereldwijde markt voor bezorgdrones zal naar verwachting $10.715,9 miljoen bereiken tegen 2030, met een CAGR van 41,54 % (2023–2030).
Abonnementsdiensten voor maaltijdbezorging zullen in 2025 en daarna blijven groeien, als gevolg van de vraag naar gepersonaliseerde opties. De omzet in de meal kit-sector — een abonnementsmodel — zal stijgen tot $19 miljard in 2028.
Milieubewustzijn zal in 2025 een belangrijke factor zijn voor consumentvoorkeuren. In 2023 eiste al 60 % van de online consumenten in Europa en Noord-Amerika CO2-neutrale levering. Deze trend zet zich voort, waardoor bedrijven duurzame praktijken zullen moeten aannemen zoals biologisch afbreekbare verpakkingen en geoptimaliseerde bezorgroutes.
Deze prognoses wijzen op een duidelijke richting voor de sector: automatisering, duurzaamheid en abonnementen, die samen de ervaring van consumenten en bezorgdiensten opnieuw zullen definiëren.
Samenvatting
De maaltijdbezorgsector in 2025 laat een industrie zien waarin technologie, klantvoorkeuren en operationele efficiëntie samenkomen in een volwassen markt. Deze statistieken laten een aantal trends zien die de toekomst van de sector zullen vormgeven:
Innovatie is cruciaal; AI en automatisering staan centraal in de bezorging van morgen
Consumentengedrag verschuift richting digitale bestellingen en realtime tracking
Regionale verschillen blijven bestaan, maar digitalisering wordt steeds meer de norm
Klimaatbewustzijn beïnvloedt wat we kopen en hoe we consumeren
Restaurants die vandaag investeren in opkomende trends, zullen het beste gepositioneerd zijn om niet alleen uit te blinken in bezorging, maar ook om de toekomst van de sector mee vorm te geven — gebaseerd op aanpassingsvermogen en operationele uitmuntendheid.
